Description : Rhum vieux agricole
Assemblage de rhums vieux (plus de 4 ans)
Vieillissement en fût de cognac (300 litres) / finition de 4 mois en fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais (225 litres faible chauffe – grain fin)
Notes de dégustation :
Le symphonie dispose d’un profil aromatique avec un nez assez gourmand avec des notes fruités mais en bouche ce sont les épices comme la vanille et les notes boisées qui dominent
Accords mets & rhum:
Tiramisu au caramel beurre salé & Longueteau Original Cream.
Il se déguste dans des verres à spirit 4cl.