élégant
Appellation : Nuit Saint Georges
Cépages : 100% pinot noir
Notes de dégustation :
La robe est intense
Une très belle trame, aromatique et de texture
L’attente est de rigueur et la cuvée accompagnera fidèlement les plats d’automne et d’hiver.
Conseils de service :
A déguster avec une côte de Boeuf, un magret de Canard ou du fromage
Se déguste à 13 à 15°c
Se Garde Entre 6 à 8 ans selon les conditions de conservation
Informations complémentaires :
Vendanges manuelles, égrappage à 100 %
Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours Elevage pendant 12 mois en fûts neuf à 30%
Mise en bouteille par le domaine