Mezcal LOS SIETE MISTERIOS ESPADIN 70cl 46°

90,00 €
mezcal Spiritueux
Description :

Los Siete Misterios est né en 2010 avec le désir de remettre à l’honneur la tradition du Mezcal en favorisant le commerce local et les petits producteurs, le tout avec une approche contemporaine.
Certifié 100% d’Agave, chaque Mezcal de la gamme Los Siete Misterios est composé d’une seule variété d’Agave apportant des arômes spécifiques et propres à chaque bouteille. Pour avoir l’appellation Mezcal il faut que l’alcool soit produit dans l’une des 9 régions certifiées et contrôlées au Mexique. 30 variétés d’Agaves validées par le gouvernement mexicain peuvent servir à l’élaboration du Mezcal contre une seule pour la Tequila (l’Agave Bleu Webber). La récolte se fait à la main par « El Jimador » pendant plusieurs jours puis l’Agave est cuit comme le veut la tradition à l’étouffé sous terre, ce qui confère au Mezcal son goût typique et unique. La fermentation s’opère durant 10 à 15 jours dans des cuves ouvertes avec des levures sauvages. Le tout sera finalement distillé dans un alambic en cuivre et donnera naissance à ce mezcal unique et authentique respectant en tous points l’origine de cet alcool vénéré par les mexicains, véritable fleuron de leur histoire.


Note de dégustation :
Des arômes fruités de cerise, framboise, banane et réglisse, avec des éclats d’olives fumées, d’encens et de terre humide. Des notes sucrées d’Agave, une puissance florale avec une légère amertume.
Médaille d’argent « Spirits of Mexico 2011


Conseil de dégustation
Selon la tradition, le Mezcal doit se savourer, être bu lentement et non en shot comme on le voit souvent.
Pour s'initier à cet alcool dans les règles de l'art il vous faudra véritablement l'embrasser ! Humectez vos lèvres puis trempez-les dans votre verre de Mezcal et laissez venir à vous les premières notes, les premières saveurs. Une fois que vous l'aurez accueilli comme il se doit, vous pourrez en apprécier toutes les subtilités.