tannique et épicé
Appellation : AOC Médoc
Cépages : 70% Cabernet sauvignon 30% Merlot (rendement 50 hl/ha)
Notes de dégustation : Nez encore dominé par l’élevage, les notes de noisette grillées et d’épices se mêlent aux notes délicatement fruitées. En bouche, la matière est tout aussi charmeuse, toute en rondeur, avec des tanins souples lui apportant de la longueur malgré son caractère soyeux.
Conseils de service :
ils se garderont facilement de 10 à 15 ans en cave, service légèrement frais 16-17°C, se marie bien avec une côte de boeuf grillée et des côtes d'agneau.
Informations complémentaires : Elevage barrique : 100%, durant 14 mois 40% bois neuf
Mode cultural : bio/biodynamie, travail des sols au cheval
Durée de conservation : 10/15 ans