Appellation : Côte de Bourg
Cépages : 60% Merlot, 20 % Malbec, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation :
Belle couleur rouge sombre.
Nez complexe avec des notes de fruits rouges, de cuir, d’épices soutenus par des parfums de vanille. Bouche puissante et ronde avec un boisé fondu qui laisse place à des arômes de fruits mûrs.
Conseils de service :
Viandes rouges Fromages affinés
Plats exotiques épicés
Informations complémentaires :
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE 35 ans
TERROIR Sols de graves argileuses et argiles calcaires
RENDEMENT 40 Hl/Ha
PRODUCTION 20.000 bouteilles RÉCOLTE Machine avec tri embarqué
VINIFICATION Travail du marc régulier avec des remontages et délestages fréquents Macération de 3 semaines
Travail des lies sous marc
Contrôle thermique
ÉLEVAGE Elevage en fût de chêne neuf (30%) pendant 12 mois.
Mise en bouteille au château
DÉGUSTATION