fruité et épicé
Région : IGP Comté de Tolosan (Toulouse)
Cépages : 30% Pinot Noir,70% Syrah
Notes de dégustation : L’avantage d’une IGP et de la liberté d’expérience qu’elle confère permet d’élaborer des assemblages étonnants ! Ici un juteux Pinot Noir-Syrah qui allie tout le croquant du Pinot et toute le fruité-épicé de la Syrah sans aucune lourdeur, un jus !
Conseils de service: Se boit légèrement frais, 18°C
Informations complémentaires : 8 à 12 jours de fermentation avec pigeage manuel et remontage en cuve
Le Pinot Noir est élevé 12 mois en cuve
30% de la Syrah est élevé en fût de 400 litres de 6 vins
S02 Total : 46mg/L