fluide et fruité
Région : Anjou, Loire
Cépages : Pineau d'Aunis, Grolleau, gamay
Notes de dégustation : Nez complexe associant minéralité et fruits à chair
jaune. L’attaque est souple et ronde, le milieu de bouche est dense et
la finale fraiche et longue.
Conseil de service : S'accorde sur lAïoli, ratatouille, couscous et plats méridionaux
Servir frais entre 8-12C°
Informations complémentaires : Sols de sables argilo-graveleux sur schistes
Rosé de saignée en Grolleau, Gamay et Pineau d’Aunis
Age des vignes : 60 ans
Macération en baies entières pendant 36h puis saignée Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et malolactique
Elevage en amphore de 6 mois de 160L
S02 Total : 40mg/L