Appellation : AOC Lalande de Pomerol
Cépages : 85% merlot, 12% cabernet franc et 3% cabernet sauvignon
Notes de dégustation :
Nez frais et plutôt fumé, rempli de cerises grillées, de cannelle et de vanille. La bouche est charmante, fraîche, avec une substance svelte, soyeuse et élégante, soutenue par une prise ferme de tanins très fins, délicieusement purs et pointus dans leur précision. Avec une belle définition de cerise et d´arômes de chêne.
Conseils de service :
Servir légèrement frais 16-17°C, se marie bien avec une côte de boeuf grillée et des côtes d'agneau.
Informations complémentaires :
Les rendements au Château La Fleur de Boüard sont très faibles, autour de 20hl/ha, pour avoir ainsi une matière dense et riche. Après une récolte manuelle et triée avec soin, ce Lalande-de-Pomerol est élaborée sous bois, avec notamment un élevage longue durée de 33 mois en barriques intégralement neuves.