sec et minéral
Région : Bourgogne, AOC Chablis
Cépage : 100% Chardonnay
Notes de dégustation : Jolie robe jaune paille avec des reflets or. Nez puissant, plein de fraicheur (agrumes) et de minéralité (silex) associées aux fruits mûrs. Un palais long très fruité avec toujours cette minéralité qui apporte la vivacité. A déguster dès aujourd'hui aussi bien que dans deux ou trois ans sur un poisson.
Conseils de service : Le Chablis accompagnera idéalement l’apéritif, un St Marcellin chaud sur un toast de pain grillé, des poissons en papillotes, Saint Jacques et des viandes blanches. Idées gourmandes : Brick chèvre/miel – Poulet coco curry.
Ce vin désaltérant se déguste entre 11 à 12 °.